Čo sú rastlinné farbivá

Rastlinné farbivá sú farebné látky extrahované z rastlín, ktoré časom nevyblednú. Pigmenty sa bežne vyskytujú v rastlinách, ako sú karotenoidy a chlorofyl. V kvetoch a ovocí svetlé farby uľahčujú zistenie prítomnosti týchto pigmentov, ale existujú niektoré dôležité rastlinné farbivá, ktoré nie sú také pozoruhodné. Môžu to byť napríklad chemikálie v kôre, ktoré majú takú zložitú štruktúru, že sa musia použiť ako moridlá na vytvorenie farby. Väčšina rastlinných pigmentov sa ľahko rozkladá a mizne a ako farbivá možno použiť len tie, ktoré sú odolné a nezoxidované. V dávnych dobách hrali rastlinné farbivá dôležitú úlohu vo všetkom, od oblečenia a jedla až po nástroje, umelecké diela a dokonca aj ľudské zariadenia.